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发布时间:2022-08-02 19:44:20
玻璃不锈钢陈列柜里是一罐罐橄榄油浸渍着的鲜红辣椒、翠色青瓜……还有各种香料和蔬果,橙黄肥美的烤鸭吊在玻璃橱里;大只肥美的蚝、甜虾、三文鱼、北极贝、白玉豚、吞拿鱼、象拔蚌,通通摆在定时更换碎冰的海鲜槽里;色泽水润橘红膏子的雪白扇贝在黝黑火山石上“哔啵”烤着,时不时有明黄微蓝火舌探出头来……如果价位更高的Buffet,现在应该来一杯红酒或香槟,欢腾的果香咕嘟咕嘟地在杯子里翻滚,这时不妨多切几片乳酪,伴着酒,是很拿腔调的食法。
所有的自助餐,不分是以之待客的由主人亲自操办的自助餐,还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐,都有一条不成文的规定,即自助餐只许可就餐乾在用餐现场里自行享用,而不许可对方在用餐完毕之后携带回家。商界人士在参加自助餐时,一定要牢牢记住这一点。参加自助餐时,遇上了自己喜欢吃的东西,只要不会撑坏自己,完全可以放开肚量,尽管去吃。不限数量,保证供应,其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。
实际上,在就餐取样时,由于用餐者往往成群结队而来的缘故,大家都必须自觉地维护公共秩序,讲究先来后到,排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队,更不允许不排队。在取菜之前,先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时,应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内,然后即应迅速离去。切勿在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等,更不应该在取菜时挑挑拣拣,甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
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