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所谓燃气灶具，是指以、人工煤气、等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶具又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。 按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。

组合式按外壳材料分全不锈钢(既燃气灶的面板，前板，两侧板（有的包括后板和横梁）的用料均为不锈钢),玻璃面板,彩钢面进行高温离子着色处理让面板更显,陶瓷面板。按点火方式分压电陶瓷点火和电子脉冲点火两种。压力陶瓷电火花点火：压电陶瓷点火多数用于台式灶，优点是不需要电池。



消费者要注意如果灶具在调试后，仍然有脱火(火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象)、回火(火焰在燃烧器内部燃烧的现象)和火焰发黄的现象，则说明灶具有质量问题。使用钢化玻璃燃气灶注意事项不能用酸、碱清洁剂或铁刨等硬质物品擦洗，随时将溅落在灶面上的盐、醋、酱油、水擦净;定期清洁火孔，去除杂质和积碳，防止回火和黄焰;定期请燃气公司的人员对燃气灶、胶管等的气密性进行检查，减少安全隐患。

　近几年，厨房设备行业的市场环境不是很好，整体企业们都是处在一个低迷时期，在这样恶劣的环境下，很多商家改变了以往的策略，转让走促销渠道模式销售产品，虽然短时间把库存的产品卖了出去，但是一个问题来了，价格做低了，现在整个市场利润越来越少。

　　他们都忽略了长远的目标，有的商家更离谱还走向了别的品牌的产品来销售自己的产品，也打乱了整个市场规律。

　　个人觉得在这样的市场环境下，我们厨房设备企业需要把目光放远点，我们要认清和分析我们现在的市场环境，通过大数据，通过众筹模式的经营理念来管理的我们的企业，销售我们的产品，我们想这样我们会或得更好的发展契机。

　　在现在的厨房设备市场行业中，很多企业还是迷茫在的路上，他们缺乏自己的研发创新能力，一味的模仿别人，这样下去，企业是很难得到发展的。

　　我们要看清环境，然后再出击，我们要谋而后动，这样才能事倍功半。

一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

      因此，在进行厨房设计时，整个商用厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。