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油垢在温热状态下较易清除，所以可以趁烤箱还有余温时（不烫手）以干布擦拭，也可以在烤盘上加水，以中温加热数分钟后使烤箱内部充满温热水汽，再擦拭可轻松去除油垢。利用清洁剂：烤箱内部难以去除的油垢，可用抹布沾少许中性清洁剂来擦拭，便需注意的是，抹布不可湿或滴水，以免使烤箱出现故障。利用醋水、柠檬水抹布沾上醋水（水+白醋）或柠檬水来擦拭，也可去除油垢；醋水或柠檬水中加入盐，清洁效果更佳。利用面粉：当烤箱内有较大面积的末干油渍时，可以先撒面粉吸油，再予以擦拭清理，效果较佳。

如何判断不锈钢加热管是否经过发蓝工艺处理？

我们可以观察烤箱不锈钢加热管表面的颜色，如果不是不锈钢的光亮颜色，说明加热管已经经过了发蓝工艺处理。

由于增加了散热面积，发蓝工艺处理后的加热管表面温度不会太高，在工作的时候往往不会发红。

除此以外，还有一个更直接的提升加热管表面积的方法——增加加热管的直径和?度。

以加热管直径为例，通常加热管有6.6mm和8mm两种规格。简单可以计算出8mm的不锈钢加热管，比6.6mm的加热管增加了21%的表面积，也就优化了散热效果。

同样，相同功率的烤箱加热管，?度越?，它的电热转换效率也就越高哦。

小烤箱烤制时，放入食物选择烘烤温度就可以了，但大中型烤箱通常有上、中、下三层，如果食谱上没有特别注明上下火温度，可将烤盘放在中层。

若烤箱只有上下两层，建议将上下火的温度相加除以二，然后将烤盘置于上层，但也要不时留意，避免食物烤得过焦。

采用不锈钢发热管，上下管***温控，细分火候，可单独调温，每种食材信手拈来，烤面包蓬松绵软，烤整鸡香酥脆嫩。